Παραδοσιακά προϊόντα Καστοριάς
Ημερομηνία: 21 Μαΐου 2009
.jpg)
Η Καστοριά είναι μια πόλη, όχι μόνο με αμέτρητες φυσικές ομορφιές, μα και με πληθώρα τοπικών προϊόντων, πολλά εκ των οποίων την καθιστούν διάσημη.
Συνειρμικά θα σκεφτεί κανείς τον προσδιορισμό «καστοριανές», φέρνοντας στον μυαλό του τις γούνες... Η τέχνη της κατασκευής τους αναπτύχθηκε ήδη από τη βυζαντινή εποχή. Οι Καστοριανοί απέκτησαν σταδιακά μεγάλη φήμη για την τέχνη τους και δημιούργησαν αντιπροσωπείες στην Ευρώπη και τη Ρωσία. Σήμερα, η επεξεργασία της γούνας στην Καστοριά γίνεται με τον ίδιο παραδοσιακό τρόπο. Ο επισκέπτης έχει τη δυνατότητα να αγοράσει σε προσιτές τιμές αυτά τα μοναδικής ποιότητας δείγματα της τοπικής τέχνης σε κάποιο από τα πολλά καταστήματα της πόλης, ενώ κάθε χρόνο ο σύνδεσμος γουνοποιών διοργανώνει την Ετήσια Διεθνή Έκθεση Γούνας, μια από τις σημαντικότερες εκθέσεις με διεθνή ακτινοβολία.
Τα αγροτικά, γαλακτοκομικά, κτηνοτροφικά προϊόντα της Καστοριάς αποτελούν άλλο ένα μεγάλο κεφάλαιο των τοπικών της «διαμαντιών». Ποιος δεν γνωρίζει τα φασόλια Καστοριάς; Δεν χρειάζονται συστάσεις, η καλή τους ποιότητα είναι γνωστή. Τα φαγώσιμα άγρια μανιτάρια, είτε συλλέγονται, είτε καλλιεργούνται (χωρίς χρήση χημικών λιπασμάτων, φυτοφαρμάκων και ορμονών) φημίζονται για την εξαιρετική γεύση και το μοναδικό άρωμά τους.
Η φέτα, το κασέρι, το κεφαλοτύρι και η κεφαλογραβιέρα Καστοριάς, 4 υπέροχα τυριά, παρασκευάζονται με τη δεξιοτεχνία των τυροκόμων που ακολουθούν την πατροπαράδοτη τεχνική.
Αξίζει να σημειωθεί ότι ο Γυναικείος Συνεταιρισμός του Δήμου Αγίων Αναργύρων παράγει τοπικά προϊόντα όπως τραχανά, πίτες, γλυκά του κουταλιού, λικέρ, και χυλοπίτες. Προσθέτοντας σε όσα προαναφέρθηκαν το ψάρι, και συνοδεύοντάς τα με ένα ποτηράκι κρασί ή τσίπουρο Καστοριάς, η απόλαυση φτάνει στο ζενίθ!
Συνεταιρισμός Γυναικών Δήμου Αγίων Αναργύρων, τηλ. 24670 98275
Πηγή :http://www.travelstyle.gr/portal/gr/destination_articles.php?dest_id=1039&id=508
Συνειρμικά θα σκεφτεί κανείς τον προσδιορισμό «καστοριανές», φέρνοντας στον μυαλό του τις γούνες... Η τέχνη της κατασκευής τους αναπτύχθηκε ήδη από τη βυζαντινή εποχή. Οι Καστοριανοί απέκτησαν σταδιακά μεγάλη φήμη για την τέχνη τους και δημιούργησαν αντιπροσωπείες στην Ευρώπη και τη Ρωσία. Σήμερα, η επεξεργασία της γούνας στην Καστοριά γίνεται με τον ίδιο παραδοσιακό τρόπο. Ο επισκέπτης έχει τη δυνατότητα να αγοράσει σε προσιτές τιμές αυτά τα μοναδικής ποιότητας δείγματα της τοπικής τέχνης σε κάποιο από τα πολλά καταστήματα της πόλης, ενώ κάθε χρόνο ο σύνδεσμος γουνοποιών διοργανώνει την Ετήσια Διεθνή Έκθεση Γούνας, μια από τις σημαντικότερες εκθέσεις με διεθνή ακτινοβολία.
Τα αγροτικά, γαλακτοκομικά, κτηνοτροφικά προϊόντα της Καστοριάς αποτελούν άλλο ένα μεγάλο κεφάλαιο των τοπικών της «διαμαντιών». Ποιος δεν γνωρίζει τα φασόλια Καστοριάς; Δεν χρειάζονται συστάσεις, η καλή τους ποιότητα είναι γνωστή. Τα φαγώσιμα άγρια μανιτάρια, είτε συλλέγονται, είτε καλλιεργούνται (χωρίς χρήση χημικών λιπασμάτων, φυτοφαρμάκων και ορμονών) φημίζονται για την εξαιρετική γεύση και το μοναδικό άρωμά τους.
Η φέτα, το κασέρι, το κεφαλοτύρι και η κεφαλογραβιέρα Καστοριάς, 4 υπέροχα τυριά, παρασκευάζονται με τη δεξιοτεχνία των τυροκόμων που ακολουθούν την πατροπαράδοτη τεχνική.
Αξίζει να σημειωθεί ότι ο Γυναικείος Συνεταιρισμός του Δήμου Αγίων Αναργύρων παράγει τοπικά προϊόντα όπως τραχανά, πίτες, γλυκά του κουταλιού, λικέρ, και χυλοπίτες. Προσθέτοντας σε όσα προαναφέρθηκαν το ψάρι, και συνοδεύοντάς τα με ένα ποτηράκι κρασί ή τσίπουρο Καστοριάς, η απόλαυση φτάνει στο ζενίθ!
Συνεταιρισμός Γυναικών Δήμου Αγίων Αναργύρων, τηλ. 24670 98275
Πηγή :http://www.travelstyle.gr/portal/gr/destination_articles.php?dest_id=1039&id=508
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου